日本で初めて紅茶の本格輸入が始まった場所といわれる神戸は、紅茶の消費量も日本一です。神戸ならではのストーリーのある紅茶のフレンチトーストを考案しました。アールグレイの紅茶に丸1日漬けて美味しさを追求し、見た目にもサプライズのあるフレンチトーストが従来から人気のフレンチトーストに加わりました。トッピングは、メープルシロップのほかに4種類のゴールデンカラーの蜂蜜（コーヒー、クローバー、レモン、オレンジ）と発酵バターをご用意しています。

基本のプレーンオムレツは、兵庫県産野菜7種類とハム・チーズの計9種類の具材からお好みで選べます。さらに兵庫県産食材にこだわり、ビーツの赤、青菜の緑、淡路産生海苔の黒が絶品のオムレツ3種類を提供します。4種類のオリジナルソース（トリュフ入りフォアグラクリームソース、おろしポン酢、兵庫県産卵のオロールソース、兵庫県産トマトの自家製ソース）で召し上がっていただきます。